HTML

Mese habbal

Sörkibeszélő oldal, alternatív komlóillóolajos pszichoterápiás kezelőegység, a habfürdős rehabilitációs programok lelkes támogatója. Isszuk, ízleljük, elemezzük, főzzük, erjesztjük, palackozzuk, az ereinkben is ez folyik. Ha érdekel a sör, itt a helyed.

Mesék habbal Fészbukon

Mesék habbal Instagramon

Erről beszélünk

  • Masoko: mangó-passionfruit trópusi felhő, Gratulálok, bazd+ (2017.12.02. 11:14) A Róth-féle sörök - Távoli Galaxis reloaded
  • lilakutyak: Tényleg nagyon jó volt, ill. még van, de nagyjából pénteken elfogy :) (2014.01.14. 12:11) Tömény élvezet
  • zsombibacsi: @blogkomment: Kedves kommentelő! Nem szeretném hosszú és túlmagyarázott mondatokkal kihúzni a mo... (2014.01.02. 15:05) Pandora most reményt ad
  • zsombibacsi: @Impavidus Mortalium: köszi :) (2013.12.29. 20:07) Bajor vidékeken
  • zsombibacsi: @pif: Igen, ez valahogy azonnal beugrik, mondjuk esetemben ez azért nagyban annak is köszönhető, h... (2013.12.27. 19:00) A híres 90-es

Címkék

60 minutes IPA (1) 75 minutes IPA (1) 90 minutes ipa (1) Alcatraz (1) ale (1) Ale Capone (1) alphonse pale ale (1) Alulu (1) amber ale (1) american ipa (1) amerikai sör (7) angol sör (1) árpabor (2) Atlántica (1) Balkezes (1) Balkezes sörfőzde (1) Ballast point (1) barack (1) barleywine (1) barley wine (3) barna búzasör (1) barrel aged ale (1) Bastard (1) Bázis sörfőzde (1) Beer Hop Breakfast (1) belga ale (2) belga sör (1) Bierzauberei (1) Bigfoot sörfőzde (1) Birra del Borgo (1) Bizbaz (1) black ipa (3) Black jack (1) Black Path porter (1) Boogoop (1) brainless (1) Brainless on peaches (1) Brand Ale (1) Brewdog (2) brown ale (2) buckwheat ale (1) Butter brothers (1) búzasör (3) Cahoots (1) Campanie Cervisia (1) Cascade (1) Cellar lab brewery (5) Cherney Yusuff (1) Chicago (1) Citra (1) continuously hopped (2) Corvo azul (1) Crate lager (1) Csakajósör (3) cseh sör (2) dán sör (2) Die Fehler (1) Die Macht (1) Dogfish head (5) double ipa (1) dubbel (2) Dühös (2) dunkel (1) dunkel alt (1) dunkel weizen (1) Duvel (1) egyesület (2) Élesztő (5) Epic brewing (1) ESB (1) Esti Mese (2) extra ipa (1) fekete ipa (1) Fóti Märzen (1) Fóti Sörfőzde (1) Főzdefeszt (3) galaxy (2) gerilla (2) golden ale (1) Golden brown (1) Gólem (3) granitbock (1) Gribanc (1) gyógynövény (2) hajdina (1) házisör főzés (9) Herold (1) Hobgoblin (1) Hopfanatic (4) Hopfanatic Pub (2) hordóban érlelt (1) Horse Juice (1) Horse juice (1) imperial ipa (2) imperial pils (1) imperial stout (1) Importer (1) instagram (9) ipa (21) I hardcore you (1) Jackhammer (1) Jaipur (1) Jokerface (1) juharszirup (1) Kaltenecker (1) Kappitány (1) karácsony (1) Katalin cárnő (1) kenyér (1) Kézműves csemege (2) Kocour (2) költözés (1) komlólikőr (1) konferencia (5) König Ludwig (1) KontinentALE (1) koriander (1) kräuterbier (1) kräuter bier (1) Különleges Sörök Boltja (1) lager (1) Legenda (7) London Fields Brewery (1) love not war (1) Lupulus (1) magyar kézműves sör (13) magyar kézmves sör (1) mangó (1) Maori haka (3) maple sirup (1) märzen (1) Mean sardine (1) Mikkeller (2) Monyó Café (2) Moortgat (1) Mr. Fehér (1) Mr. Narancs (1) My antonia (2) Napalm (1) Németh Antal (4) német sör (1) Novemberrain pale ale (4) Oktoberfest (1) olasz sör (2) osztrák sör (3) pale ale (5) Pandoras Hop(e) (1) Paracelsus zwickl (1) Pardubicky (1) pezsgőélesztő (1) pezsgős sör (1) pils (2) Pokerface (1) polaris (1) porter (3) Portugália (1) portugál sör (3) Professzor Mannheim (1) Quarterback IPA (1) Razzia (1) red ale (1) rozsmaláta (1) russian imperial stout (2) rye (1) saját sör (5) Samurai (1) Sculpin IPA (1) Shoreditch triangle ipa (1) Sierra Nevada (1) Silver Street (1) Simcoe (1) skót sör (1) sör (2) sörfőzés (5) sörgyár (1) sörkoktél (1) Sörmanufaktúra (1) Sörök a möszjő vödréből (1) Sötét bunkó (1) Sötét Bunkó (1) Sovina (3) Stiegl (3) Stiegl bräuwelt (2) stout (4) Takács Péter (2) Tarrafa (1) Távoli galaxis (2) Thornbridge (1) Tibeer (3) Torpedo (1) tripel hop (1) Triple magnum super bitter quassia ale (1) Uinta bewing co (1) Vadia (1) Vörösbegy (1) waimea (1) weissbier (2) weizen (1) Weltenbummler (1) Wychwood Brewery (1) X-Mas Madness (1) Zagaia (1) Zöld király (1) zwicklbier (1) Címkefelhő

Mikkeller két sör erejéig

2013.07.10. 22:53 :: zsombibacsi

mikkeller3.jpg

A Mikkeller Brewery nevének hallatán mindenképpen meg kell állnunk egy pillanatra, vennünk kell egy mély levegőt és tízszer is hálát adnunk az égnek, mármint sörönként, mert a világhírnevük nem a véletlen műve. A 2006-ban alakult, Mikkel Borg Bjergsø és Kristian Klarup Keller nevével fémjelzett főzde egyike a világ leginnovatívabb és legnagyobb kedvvel kísérletező főzdéinek, mindezt úgy, hogy gyakorlatilag nem is beszélhetünk igazi főzdéről, mivel állandó főzőállomásuk nincsen. Az éppen ezért sokszor phantom vagy gypsy-brewery névvel fémjelzett Mikkeller más sörfőzdék üstjeit használva készíti el a mai napig a söröket. Volt már dolguk többek között a Brew Dog-gal, a de Struise-szel vagy az amerikai Hill Farmstead Breweryvel. Munkájuk eredményeképpen már 2006-ban megkapták az év sörfőzdéjének járó kitüntetést Dániában, ezt a címet azóta többször is sikerült begyűjteniük. Lassan 8 éves működésük ideje alatt több száz különböző nevű sört készítettek, mára már az egész világon keresetté váltak.

A Csakajósör jóvoltából egy ideje már Magyarországon is elérhető pár sörük, ebből kóstoltam most kettőt.

beer hop breakfast.jpg

A Beer Hop Breakfast egy továbbgondolása a Mikkeller első nagy sikert arató főzetének, a Beer Geek Breakfast-nek, aminek alapötlete az volt, hogy egy oatmeal stout-ba (olyan stout, amibe a cefrézési procedúra során zabpelyhet is raknak, ami szinte utánozhatatlan krémességet ad a stoutoknak) francia presszókávét kevernek. Ez a főzet emelte a Mikkeller-t kis dán gerillafőzdéből nemzetközileg is elismert és keresett márkává. A Beer Hop Breakfast-nél egy újabb csavarintással rendesen meg is komlózták az eredeti receptet, ezáltal egy alapjaiban új sört sikerült előállítani.

A gyönyörű, koromfekete sört pohárba töltve azonnal aromadús, tisztes, pöffeszkedő, piszkosfehér habot fejleszt. Aromája kiegyensúlyozott és nagyon figyelemreméltó, azonnal felismerhető a Simcoe komló erőteljes citrus, korianderzöld és fenyőillata, amit nagyon jól foglal keretbe a másik igen kedvelt amerikai komló, a Columbus gyantás karaktere. A kortyérzet először édesen karamelles, közepesen testes, simogatóan krémes, majd megjelenik a kávé íze és aromája, meglepően jól belemerülve a karamelles stout-ba. A kávés felhangokkal szinkronban jelenik meg a komló virágossága, erőteljes gyantássága és kicsit háttérbe szoruló citromhéjkaraktere. A komló olyan intenzíven és aromásan jelenik meg, hogy a stout karakteres teste sem képes elnyomni. Utóíze komlógyantás és enyhén kávékeserűs, szájpadon enyhe vágottfüves karakter marad meg. Összességében iszonyatosan jól sikerült, kiegyensúlyozott sör, bármikor jöhetne belőle újabb üveg.

i hardcore you.jpg

A másik üveg, az I Hardcore You a világ első számú „hardcore, rákenroll, punk” sörfőzdéjében, a BrewDog-nál készült. Ez a magasabb alkoholfokú, úgynevezett imperial IPA gyakorlatilag a BrewDog Hardcore IPA-jának és a Mikeller I Beat You-jának az összedolgozása, még intenzívebb hidegkomlózással megspékelve. A mahagónibarna, narancssárgás sör viszonylag hamar illanó, ritkásabb, fehér habot fejleszt. Aromája szinte árpaborszerűen édeskés és malátás, komlókaraktere BrewDog PunkIPA-ra nagyon hasonlító, citrusos és trópusi gyümölcsös. A sör elég testes, malátásan édes, de mégsem annyira geil, nagyon hamar átveszi az irányítást a mindent elsöprő, citrusos, erdei- és trópusi gyümölcsös komlóorgia, aminél mindenképpen figyelemreméltó, hogy a komlókeserű nagyon jól eltűnik a sör testében. Utóíze enyhén keserű, torkot és szájpadot melengető, ami nem meglepő, tekintetbe véve az amúgy titokban sunnyogó, igen magas, 9,5%-os alkoholtartalmat.

A mai tanács tehát az: aki teheti, mihamarabb szerezzen be ezekből a kincsekből, mert azért inni mégis jobb, mint olvasni.

 

1 komment

Címkék: ipa skót sör black ipa Brewdog I hardcore you Beer Hop Breakfast Mikkeller imperial ipa dán sör Csakajósör

A bejegyzés trackback címe:

https://mesehabbal.blog.hu/api/trackback/id/tr565399749

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.