HTML

Mese habbal

Sörkibeszélő oldal, alternatív komlóillóolajos pszichoterápiás kezelőegység, a habfürdős rehabilitációs programok lelkes támogatója. Isszuk, ízleljük, elemezzük, főzzük, erjesztjük, palackozzuk, az ereinkben is ez folyik. Ha érdekel a sör, itt a helyed.

Mesék habbal Fészbukon

Mesék habbal Instagramon

Erről beszélünk

  • Masoko: mangó-passionfruit trópusi felhő, Gratulálok, bazd+ (2017.12.02. 11:14) A Róth-féle sörök - Távoli Galaxis reloaded
  • lilakutyak: Tényleg nagyon jó volt, ill. még van, de nagyjából pénteken elfogy :) (2014.01.14. 12:11) Tömény élvezet
  • zsombibacsi: @blogkomment: Kedves kommentelő! Nem szeretném hosszú és túlmagyarázott mondatokkal kihúzni a mo... (2014.01.02. 15:05) Pandora most reményt ad
  • zsombibacsi: @Impavidus Mortalium: köszi :) (2013.12.29. 20:07) Bajor vidékeken
  • zsombibacsi: @pif: Igen, ez valahogy azonnal beugrik, mondjuk esetemben ez azért nagyban annak is köszönhető, h... (2013.12.27. 19:00) A híres 90-es

Címkék

60 minutes IPA (1) 75 minutes IPA (1) 90 minutes ipa (1) Alcatraz (1) ale (1) Ale Capone (1) alphonse pale ale (1) Alulu (1) amber ale (1) american ipa (1) amerikai sör (7) angol sör (1) árpabor (2) Atlántica (1) Balkezes (1) Balkezes sörfőzde (1) Ballast point (1) barack (1) barleywine (1) barley wine (3) barna búzasör (1) barrel aged ale (1) Bastard (1) Bázis sörfőzde (1) Beer Hop Breakfast (1) belga ale (2) belga sör (1) Bierzauberei (1) Bigfoot sörfőzde (1) Birra del Borgo (1) Bizbaz (1) black ipa (3) Black jack (1) Black Path porter (1) Boogoop (1) brainless (1) Brainless on peaches (1) Brand Ale (1) Brewdog (2) brown ale (2) buckwheat ale (1) Butter brothers (1) búzasör (3) Cahoots (1) Campanie Cervisia (1) Cascade (1) Cellar lab brewery (5) Cherney Yusuff (1) Chicago (1) Citra (1) continuously hopped (2) Corvo azul (1) Crate lager (1) Csakajósör (3) cseh sör (2) dán sör (2) Die Fehler (1) Die Macht (1) Dogfish head (5) double ipa (1) dubbel (2) Dühös (2) dunkel (1) dunkel alt (1) dunkel weizen (1) Duvel (1) egyesület (2) Élesztő (5) Epic brewing (1) ESB (1) Esti Mese (2) extra ipa (1) fekete ipa (1) Fóti Märzen (1) Fóti Sörfőzde (1) Főzdefeszt (3) galaxy (2) gerilla (2) golden ale (1) Golden brown (1) Gólem (3) granitbock (1) Gribanc (1) gyógynövény (2) hajdina (1) házisör főzés (9) Herold (1) Hobgoblin (1) Hopfanatic (4) Hopfanatic Pub (2) hordóban érlelt (1) Horse Juice (1) Horse juice (1) imperial ipa (2) imperial pils (1) imperial stout (1) Importer (1) instagram (9) ipa (21) I hardcore you (1) Jackhammer (1) Jaipur (1) Jokerface (1) juharszirup (1) Kaltenecker (1) Kappitány (1) karácsony (1) Katalin cárnő (1) kenyér (1) Kézműves csemege (2) Kocour (2) költözés (1) komlólikőr (1) konferencia (5) König Ludwig (1) KontinentALE (1) koriander (1) kräuterbier (1) kräuter bier (1) Különleges Sörök Boltja (1) lager (1) Legenda (7) London Fields Brewery (1) love not war (1) Lupulus (1) magyar kézműves sör (13) magyar kézmves sör (1) mangó (1) Maori haka (3) maple sirup (1) märzen (1) Mean sardine (1) Mikkeller (2) Monyó Café (2) Moortgat (1) Mr. Fehér (1) Mr. Narancs (1) My antonia (2) Napalm (1) Németh Antal (4) német sör (1) Novemberrain pale ale (4) Oktoberfest (1) olasz sör (2) osztrák sör (3) pale ale (5) Pandoras Hop(e) (1) Paracelsus zwickl (1) Pardubicky (1) pezsgőélesztő (1) pezsgős sör (1) pils (2) Pokerface (1) polaris (1) porter (3) Portugália (1) portugál sör (3) Professzor Mannheim (1) Quarterback IPA (1) Razzia (1) red ale (1) rozsmaláta (1) russian imperial stout (2) rye (1) saját sör (5) Samurai (1) Sculpin IPA (1) Shoreditch triangle ipa (1) Sierra Nevada (1) Silver Street (1) Simcoe (1) skót sör (1) sör (2) sörfőzés (5) sörgyár (1) sörkoktél (1) Sörmanufaktúra (1) Sörök a möszjő vödréből (1) Sötét bunkó (1) Sötét Bunkó (1) Sovina (3) Stiegl (3) Stiegl bräuwelt (2) stout (4) Takács Péter (2) Tarrafa (1) Távoli galaxis (2) Thornbridge (1) Tibeer (3) Torpedo (1) tripel hop (1) Triple magnum super bitter quassia ale (1) Uinta bewing co (1) Vadia (1) Vörösbegy (1) waimea (1) weissbier (2) weizen (1) Weltenbummler (1) Wychwood Brewery (1) X-Mas Madness (1) Zagaia (1) Zöld király (1) zwicklbier (1) Címkefelhő

Portugál kézművesek és Mikkeller-féle Boogoop-ozás

2013.08.18. 12:02 :: zsombibacsi

fotó 2.JPG

Hát először is: I'm back, egy rövid portugáliai kiruccanás után. Portugáliában kézzel fogható a két nagy sörgyár, a Sagres és a Super Bock (?!) lágergyár dominanciája, de ennek ellenére végül sikerült azért a nyiladozó kézműves sörkészítés nyomaira ráakadni. Korábban már tettem fel képet a Souvina főzde két söréről, ők például hat különböző sört is készíteenk, a stouttól kezdve az IPA-n és búzasörön át egészen a fűszerezett ale-ig, sajnos az íz és a minőség azért még hagy maga után bőséggel kívánnivalót. A Mean Sardine Brewery, aminek designja már első ránézésre egy kicsit Dogfish Head koppintásnak tűnik, például készít igen tisztességes, jó bajor búzák minőségét is megközelítő sört, a Tarrafa-t. Ha pedig ez még nem lenne elég, van egy belga dubbeljük is, a Zagaia. 

fotó 1.JPG

A Vadia nevű főzde is jelen van öt különböző sörrel, ebből csak egyet kóstoltam, egy búzát, elég is volt annyi belőle egy időre.

fotó 5.jpg

De például Lisszabonban található egy kicsit turistavér-szívó söröző-étterem, a República da Cerveja, ahol öt különböző házi sört is lehet kóstolni, a főzde nevét azonban nem sikerült kideríteni.

fotó 4.JPG

Mindent összevetve az elmondható, hogy mérföldekkel a portugálok előtt járunk a kézműves sörök terén, mind mennyiségben, mind minőségben. A hazatérést alkalmából pedig felbontottam egy régóta őrizgetett Mikkeller sört, a Boogoop-ot.

fotó 3.JPG

Ahogy azt már korábban is írtam, a Mikkeller a mai napig nem üzemeltet saját főzdét, csak más főzdék üstjeit használva főz, így nyugodt szívvel jelenthetjük ki, hogy igazi gerillákról van szó. A Three Floyds Brewery főzőivel közösen megálmodott és Belgiumban lefőzött sör stílusát tekintve erősen komlózott árpabor, alkoholfoka és szárazanyagtartalma elég magas (ABV:10,4%), azonban annyit hozzá kell tenni, hogy a cefrézésnél hajdinamalátát is használtak a főzők, innen a sör Mikkeller általi típusbeosztása: buckwheat ale. A gyönyörű, rozsdabarna, vörösbe hajló sör hatalmas és nagyon tartós, psizkosfehér habot fejleszt, amiből csak úgy ömlik a Mikkellerre amúgy nagyon jellemző komlóaroma-összetétel, amit egy finom harmónia jellemez a grapefruit, a citromhéj, a fenyő és a vágott fű aromájával (Amarillo komlót sejtek így látatlanban), megspékelve egy enyhén megjelenő, a brit típusú komlókra jellemző spenótszerű karakterrel. Az első korty rendkívüli melegséget áraszt szét a szájban, íze harmonikus, édesen malátás, a pilseni malátára emlékeztetően kenyérszerű, de megjelenik a karamellmaláta és egy kis amber maláta is. Ezt az önmagában is szép ízkombinációt keretbe foglalja az erőteljes komlósság, a 80-as IBU szinte teljesen belesímul a sörbe, keserűség pont annyi van, amennyi még nem zavarja az árpabor domináns malátásságát, inkább a spenót és a likmhéj íze jelenik meg, kiegészítve egy alap gyantássággal.

Mikkellert inni mindig öröm, még be lehet szerezni a Csakajósörben. Akinek pedig volt esetleg valamilyen élménye portugál sörökkel, írja meg, kíváncsi vagyok rá.

Ha tetszett a cikk, kövesd a Facebook-oldalunkat!

Szólj hozzá!

Címkék: hajdina weissbier búzasör árpabor dubbel Portugália buckwheat ale barleywine Mikkeller dán sör Sovina portugál sör Boogoop Mean sardine Tarrafa Zagaia Csakajósör Vadia

A bejegyzés trackback címe:

https://mesehabbal.blog.hu/api/trackback/id/tr155465615

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.