HTML

Mese habbal

Sörkibeszélő oldal, alternatív komlóillóolajos pszichoterápiás kezelőegység, a habfürdős rehabilitációs programok lelkes támogatója. Isszuk, ízleljük, elemezzük, főzzük, erjesztjük, palackozzuk, az ereinkben is ez folyik. Ha érdekel a sör, itt a helyed.

Mesék habbal Fészbukon

Mesék habbal Instagramon

Erről beszélünk

  • Masoko: mangó-passionfruit trópusi felhő, Gratulálok, bazd+ (2017.12.02. 11:14) A Róth-féle sörök - Távoli Galaxis reloaded
  • lilakutyak: Tényleg nagyon jó volt, ill. még van, de nagyjából pénteken elfogy :) (2014.01.14. 12:11) Tömény élvezet
  • zsombibacsi: @blogkomment: Kedves kommentelő! Nem szeretném hosszú és túlmagyarázott mondatokkal kihúzni a mo... (2014.01.02. 15:05) Pandora most reményt ad
  • zsombibacsi: @Impavidus Mortalium: köszi :) (2013.12.29. 20:07) Bajor vidékeken
  • zsombibacsi: @pif: Igen, ez valahogy azonnal beugrik, mondjuk esetemben ez azért nagyban annak is köszönhető, h... (2013.12.27. 19:00) A híres 90-es

Címkék

60 minutes IPA (1) 75 minutes IPA (1) 90 minutes ipa (1) Alcatraz (1) ale (1) Ale Capone (1) alphonse pale ale (1) Alulu (1) amber ale (1) american ipa (1) amerikai sör (7) angol sör (1) árpabor (2) Atlántica (1) Balkezes (1) Balkezes sörfőzde (1) Ballast point (1) barack (1) barleywine (1) barley wine (3) barna búzasör (1) barrel aged ale (1) Bastard (1) Bázis sörfőzde (1) Beer Hop Breakfast (1) belga ale (2) belga sör (1) Bierzauberei (1) Bigfoot sörfőzde (1) Birra del Borgo (1) Bizbaz (1) black ipa (3) Black jack (1) Black Path porter (1) Boogoop (1) brainless (1) Brainless on peaches (1) Brand Ale (1) Brewdog (2) brown ale (2) buckwheat ale (1) Butter brothers (1) búzasör (3) Cahoots (1) Campanie Cervisia (1) Cascade (1) Cellar lab brewery (5) Cherney Yusuff (1) Chicago (1) Citra (1) continuously hopped (2) Corvo azul (1) Crate lager (1) Csakajósör (3) cseh sör (2) dán sör (2) Die Fehler (1) Die Macht (1) Dogfish head (5) double ipa (1) dubbel (2) Dühös (2) dunkel (1) dunkel alt (1) dunkel weizen (1) Duvel (1) egyesület (2) Élesztő (5) Epic brewing (1) ESB (1) Esti Mese (2) extra ipa (1) fekete ipa (1) Fóti Märzen (1) Fóti Sörfőzde (1) Főzdefeszt (3) galaxy (2) gerilla (2) golden ale (1) Golden brown (1) Gólem (3) granitbock (1) Gribanc (1) gyógynövény (2) hajdina (1) házisör főzés (9) Herold (1) Hobgoblin (1) Hopfanatic (4) Hopfanatic Pub (2) hordóban érlelt (1) Horse Juice (1) Horse juice (1) imperial ipa (2) imperial pils (1) imperial stout (1) Importer (1) instagram (9) ipa (21) I hardcore you (1) Jackhammer (1) Jaipur (1) Jokerface (1) juharszirup (1) Kaltenecker (1) Kappitány (1) karácsony (1) Katalin cárnő (1) kenyér (1) Kézműves csemege (2) Kocour (2) költözés (1) komlólikőr (1) konferencia (5) König Ludwig (1) KontinentALE (1) koriander (1) kräuterbier (1) kräuter bier (1) Különleges Sörök Boltja (1) lager (1) Legenda (7) London Fields Brewery (1) love not war (1) Lupulus (1) magyar kézműves sör (13) magyar kézmves sör (1) mangó (1) Maori haka (3) maple sirup (1) märzen (1) Mean sardine (1) Mikkeller (2) Monyó Café (2) Moortgat (1) Mr. Fehér (1) Mr. Narancs (1) My antonia (2) Napalm (1) Németh Antal (4) német sör (1) Novemberrain pale ale (4) Oktoberfest (1) olasz sör (2) osztrák sör (3) pale ale (5) Pandoras Hop(e) (1) Paracelsus zwickl (1) Pardubicky (1) pezsgőélesztő (1) pezsgős sör (1) pils (2) Pokerface (1) polaris (1) porter (3) Portugália (1) portugál sör (3) Professzor Mannheim (1) Quarterback IPA (1) Razzia (1) red ale (1) rozsmaláta (1) russian imperial stout (2) rye (1) saját sör (5) Samurai (1) Sculpin IPA (1) Shoreditch triangle ipa (1) Sierra Nevada (1) Silver Street (1) Simcoe (1) skót sör (1) sör (2) sörfőzés (5) sörgyár (1) sörkoktél (1) Sörmanufaktúra (1) Sörök a möszjő vödréből (1) Sötét bunkó (1) Sötét Bunkó (1) Sovina (3) Stiegl (3) Stiegl bräuwelt (2) stout (4) Takács Péter (2) Tarrafa (1) Távoli galaxis (2) Thornbridge (1) Tibeer (3) Torpedo (1) tripel hop (1) Triple magnum super bitter quassia ale (1) Uinta bewing co (1) Vadia (1) Vörösbegy (1) waimea (1) weissbier (2) weizen (1) Weltenbummler (1) Wychwood Brewery (1) X-Mas Madness (1) Zagaia (1) Zöld király (1) zwicklbier (1) Címkefelhő

Galaxis útikalauz a Komlóbolygóra

2013.09.03. 18:29 :: zsombibacsi

főzdefeszt.jpg

A tanévkezdő Főzdefeszt keretein belül a Palotanegyed Komlóbolygóvá változik. Mint ahogy az űrbe se szoktunk felkészületlenül elindulni, ide se tegyük! Íme a sörkalauzunk, a sörök nevei vastaggal kiemelve.

Ami igazán csodálatos a mai napig a Főzdefesztben, az az állandó megújulás. Immáron a hatodik alkalommal fog ömleni sör a Palotanegyed közepén és ezúttal bátran ki merem jelenteni: fordulópont következett be. Eddig is bevett szokás volt a nagyobb közönséget kiszolgálni képes kézműves sörfőzdéknél, hogy az alkalomra lefőznek valami különlegeset és a nagybemutatót a Főzdefesztre időzítik. Így volt ez a legutóbbin is, lásd Armando söre, White hops, Marian Maid, stb. Kővári Gergő, akit az ország első gerillafőzőjeként szoktak említeni, minden évben lefőzi a maga Grabancát, az előzőt például közel húsz különböző típusú komló felhasználásával sikerült összehozni. Azonban gerilla téren most tényleg elszabadult a pokol.

fotó 1_2.JPG

(A házi/gerilla sörfőzők kóstolás közben, háttérben az elmaradhatatlan WC felirattal:)

Nem titok, hogy egyre többen állnak neki a házi sörfőzésnek, nem csodálkoznék rajta, ha az elkövetkezendő években szélesebb körben is divatba jönne. Egyelőre csak kevesen kezdenek neki, nyilvánvalóan kis tételekben főznek, így a kész söröket csak egy nagyon szűk csoport kóstolja meg. Olvasni meg ugye jó a sörről, de azért kóstolni az igazi. A mostani, 6. Főzdefesztre viszont páran vették a bátorságot és nagyobb tételben is lefőzették saját söreiket, most tehát elmondhatjuk, hogy fordulópontra érkezett a hazai házi sörfőzés: végre leveti a béklyóit és dühöngő szörnyként elszabadul. Szinte kimondani is hihetetlen, de nyolc különböző gerillasört is kóstolhattok majd az Élesztő standján.

a hármas.jpg

Korábban az Élesztőben tartottunk egy kis összejövetelt, ahol közösen kipróbáltuk a söröket. Tibeer hozni fogja a szenzációs Duvel-klónt, a Dühöst, amit már többen megismerhettetek, mert nyáron egy rövid ideig csapon volt több kézműves sörözőben is. Én az előzőt összekóstoltam a belga Duvellel és nagyon bejött, isteni Bohemian Pilsner malátaalapon egy kiegyensúlyozott Styrian Goldings komlózás, simán lecserélném az otthoni Duveljeimet pár Dühösre.

fotó 1_1.JPG

Róth Zola a Távoli Galaxissal jelentkezik, ami nem véletlenül lett ilyen rövid idő alatt hatalmas siker, alig bírják cserélgetni a kiürült hordókat, annyi ember érdeklődik utána. Erről is írtam már hosszabban, a Galaxy komló trópusi ízorgiája olyan lággyá, selymessé és gyümölcsössé varázsolja ezt a vérbeli IPA-t, hogy öröm nézni.

fotó 3_2.JPG

Igen meglepő lesz sokak számára Németh Antal alkotása, a Napalm, ami egy chilis sörnek indult első főzésre, a mostani főzet viszont egy habanero-chipotle-thai chili hármasból lett összerakva. Ez nem egy egyszerűen csípős valami, hanem komoly paprikaízt hordoz magában. Nekem leginkább a habanero pikáns, de mégis enyhén datolyaszerű karaktere jött ki leginkább, a chipotle kevésbé.

fotó 4_1.JPG

A Balkezesek (akik ketten vannak:) a Der Fehler nevű, tradícionális altbierrel érkeznek. Az altbierek hagyományos ale típusú német sörök, amiket a rajnavidéken, Düsseldorf környékén főztek. Ez a felsőerjesztésű sörtípus azért különleges, mert a használt élesztőtörzzsel 13-16 Celsius-fokon végzik az erjesztést, így sokkal kevesebb erjesztési melléktermék (pl. észterek) keletkezik. Hagyományosan ezeket a söröket ezután 4-8 hétig 5 Celsius-fok körül tárolják, ami során az élesztők további melléktermékeket távolítanak el, így a végeredmény egy igen tiszta, dominánsan kenyérkovászos és mogyorós, leheletnyit karamelles sör lesz  A Fehler gyengéden és selymesen malátás, nem virgonc komlózású, imádni fogják a hagyományos (sör)ízek kedvelői. Azonban más is fog altbiert hozni, a Kecskeméti Sörmesterek ugyanis egy Vörösbegy (Rotkelchen) nevű, düsseldorfi típusú altbierrel fognak megjelenni.

A Sörök a Möszjö Vödréből főzde neve ismerősen csenghet, a Mrs. Wheeler nevű porterük tavaly is kóstolható volt a feszten, még most is lehet pár helyen kapni üvegben. Ez alkalommal egy Professzor névre hallgató, vérbeli amerikai IPA-t hoznak, amit a gyantás-citrusos Citra komlóval főztek.

Egyeseknek a Bázis Sörfőzde neve is ismerősen csenghet, az Odilia nevű amerikai stout és a whiskymaláta felhasználásával készült Rocket után ezúttal egy KontinentALE nevű kontinentális ale-t főztek.

És ahogy az lenni szokott, most is jönnek újdonságok a kézműves sörfőzdéktől. Az Olasz féle Legenda Sörfőzde egyrészt elhozza a baromi jól sikerült Black IPA-ját, a Black Jack-et, amiben tökéletes egyensúly fedezhető fel a vibráló komlózás és a pörköltmaláta jellegzetes íze között. Másrészt egy Zöld Király nevű, Maris Otter malátából készült pale ale-t is hoznak újításképpen.

1237928_558247097556611_1998333766_n.jpg

A Folyékony kenyér és a Sörbúvár is írt a Domján-féle Jubileum 20-ról, ez is igen érdekesnek ígérkezik. Kővári Gergő ezúttal egy hidegmálnázott, búzaélesztős Grabanc változattal fog jelentkezni, a Freaky Wheaty-vel. Hopfanatic Kiss Tamás újdonsága egy kókuszos californian pale ale lesz, az Alulu lesz. Ha még ez sem lenne elég, lesz Alakor nevű bio-sör is, vagy a Kaltenecker sörfőzdétől egy Blues IPA nevű black IPA.

Egyszóval különlegességekben most sem lesz hiány, ha törölközőt nem is, de hátizsákot erősen ajánlott hozni, mert ennyi finomságot egyszerre csak fejenállva lehet végigkóstolni, mindenképpen kell majd otthonra is menteni pár üveget.

Ha tetszett a cikk, lájkold a Facebook-oldalunkat!

Szólj hozzá!

Címkék: gerilla ipa Tibeer Legenda Hopfanatic Főzdefeszt KontinentALE Die Fehler Vörösbegy Dühös magyar kézműves sör Távoli galaxis Napalm Professzor Mannheim Balkezes sörfőzde Élesztő Alulu Zöld király Black jack Sörök a möszjő vödréből Bázis sörfőzde Gribanc

A bejegyzés trackback címe:

https://mesehabbal.blog.hu/api/trackback/id/tr675493757

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.