HTML

Mese habbal

Sörkibeszélő oldal, alternatív komlóillóolajos pszichoterápiás kezelőegység, a habfürdős rehabilitációs programok lelkes támogatója. Isszuk, ízleljük, elemezzük, főzzük, erjesztjük, palackozzuk, az ereinkben is ez folyik. Ha érdekel a sör, itt a helyed.

Mesék habbal Fészbukon

Mesék habbal Instagramon

Erről beszélünk

  • Masoko: mangó-passionfruit trópusi felhő, Gratulálok, bazd+ (2017.12.02. 11:14) A Róth-féle sörök - Távoli Galaxis reloaded
  • lilakutyak: Tényleg nagyon jó volt, ill. még van, de nagyjából pénteken elfogy :) (2014.01.14. 12:11) Tömény élvezet
  • zsombibacsi: @blogkomment: Kedves kommentelő! Nem szeretném hosszú és túlmagyarázott mondatokkal kihúzni a mo... (2014.01.02. 15:05) Pandora most reményt ad
  • zsombibacsi: @Impavidus Mortalium: köszi :) (2013.12.29. 20:07) Bajor vidékeken
  • zsombibacsi: @pif: Igen, ez valahogy azonnal beugrik, mondjuk esetemben ez azért nagyban annak is köszönhető, h... (2013.12.27. 19:00) A híres 90-es

Címkék

60 minutes IPA (1) 75 minutes IPA (1) 90 minutes ipa (1) Alcatraz (1) ale (1) Ale Capone (1) alphonse pale ale (1) Alulu (1) amber ale (1) american ipa (1) amerikai sör (7) angol sör (1) árpabor (2) Atlántica (1) Balkezes (1) Balkezes sörfőzde (1) Ballast point (1) barack (1) barleywine (1) barley wine (3) barna búzasör (1) barrel aged ale (1) Bastard (1) Bázis sörfőzde (1) Beer Hop Breakfast (1) belga ale (2) belga sör (1) Bierzauberei (1) Bigfoot sörfőzde (1) Birra del Borgo (1) Bizbaz (1) black ipa (3) Black jack (1) Black Path porter (1) Boogoop (1) brainless (1) Brainless on peaches (1) Brand Ale (1) Brewdog (2) brown ale (2) buckwheat ale (1) Butter brothers (1) búzasör (3) Cahoots (1) Campanie Cervisia (1) Cascade (1) Cellar lab brewery (5) Cherney Yusuff (1) Chicago (1) Citra (1) continuously hopped (2) Corvo azul (1) Crate lager (1) Csakajósör (3) cseh sör (2) dán sör (2) Die Fehler (1) Die Macht (1) Dogfish head (5) double ipa (1) dubbel (2) Dühös (2) dunkel (1) dunkel alt (1) dunkel weizen (1) Duvel (1) egyesület (2) Élesztő (5) Epic brewing (1) ESB (1) Esti Mese (2) extra ipa (1) fekete ipa (1) Fóti Märzen (1) Fóti Sörfőzde (1) Főzdefeszt (3) galaxy (2) gerilla (2) golden ale (1) Golden brown (1) Gólem (3) granitbock (1) Gribanc (1) gyógynövény (2) hajdina (1) házisör főzés (9) Herold (1) Hobgoblin (1) Hopfanatic (4) Hopfanatic Pub (2) hordóban érlelt (1) Horse Juice (1) Horse juice (1) imperial ipa (2) imperial pils (1) imperial stout (1) Importer (1) instagram (9) ipa (21) I hardcore you (1) Jackhammer (1) Jaipur (1) Jokerface (1) juharszirup (1) Kaltenecker (1) Kappitány (1) karácsony (1) Katalin cárnő (1) kenyér (1) Kézműves csemege (2) Kocour (2) költözés (1) komlólikőr (1) konferencia (5) König Ludwig (1) KontinentALE (1) koriander (1) kräuterbier (1) kräuter bier (1) Különleges Sörök Boltja (1) lager (1) Legenda (7) London Fields Brewery (1) love not war (1) Lupulus (1) magyar kézműves sör (13) magyar kézmves sör (1) mangó (1) Maori haka (3) maple sirup (1) märzen (1) Mean sardine (1) Mikkeller (2) Monyó Café (2) Moortgat (1) Mr. Fehér (1) Mr. Narancs (1) My antonia (2) Napalm (1) Németh Antal (4) német sör (1) Novemberrain pale ale (4) Oktoberfest (1) olasz sör (2) osztrák sör (3) pale ale (5) Pandoras Hop(e) (1) Paracelsus zwickl (1) Pardubicky (1) pezsgőélesztő (1) pezsgős sör (1) pils (2) Pokerface (1) polaris (1) porter (3) Portugália (1) portugál sör (3) Professzor Mannheim (1) Quarterback IPA (1) Razzia (1) red ale (1) rozsmaláta (1) russian imperial stout (2) rye (1) saját sör (5) Samurai (1) Sculpin IPA (1) Shoreditch triangle ipa (1) Sierra Nevada (1) Silver Street (1) Simcoe (1) skót sör (1) sör (2) sörfőzés (5) sörgyár (1) sörkoktél (1) Sörmanufaktúra (1) Sörök a möszjő vödréből (1) Sötét bunkó (1) Sötét Bunkó (1) Sovina (3) Stiegl (3) Stiegl bräuwelt (2) stout (4) Takács Péter (2) Tarrafa (1) Távoli galaxis (2) Thornbridge (1) Tibeer (3) Torpedo (1) tripel hop (1) Triple magnum super bitter quassia ale (1) Uinta bewing co (1) Vadia (1) Vörösbegy (1) waimea (1) weissbier (2) weizen (1) Weltenbummler (1) Wychwood Brewery (1) X-Mas Madness (1) Zagaia (1) Zöld király (1) zwicklbier (1) Címkefelhő

Folyékony kenyérből szilárd sör

2013.09.11. 18:38 :: zsombibacsi

fotó 1_4.JPG

A Lónyay utca ködös félhomályában két kézműves figura elég komoly kísérletezésbe kezdett a mai reggelen. Azt már eddig is tudtuk, hogy a kenyér lehet folyékony, de hogy sört kapjunk szilárd kenyér formájában, azzal eddig még csak nagyon kevesen kísérleteztek és legtöbbször a vége az lett, hogy kaptunk egy kenyeret, amibe úgy kellett belemagyarázni a sört, annyira nem érződött ki belőle. A Gólem Sörfőzde és a Butter Brothers nevű kézműves pékség viszont gondolt egyet és elkészített egy innovatív, borzalmasan jó kenyeret, amibe nem tucatlágert tettek, hanem egy black IPA-t, a Sötét Bunkót. És ha már sörös kenyér kóstolás, azért az mégiscsak úgy illik, ha a sört is mellékortyoljuk.

fotó 2_4.JPG

 A Sötét Bunkó elsőre teljesen rácáfol a nevére, igazi jól öltözött, megnyerő mosolyú gentlemanként virtuóz komlóaromával nyit. A Gólemtól megszokott Simcoe-s fenyőerdő mellé belevegyül a Cascade citrusfelhője és úgy fickándozik mellettük a trópusi Galaxy komló, mint a pöttyöskendős Piroska a lekvárokkal teli kosárkájával. De senkinek ne legyen kétsége, egy Gólem nem ad nevet csak úgy, az első kortynál már le is hull az úriember álcája és a bunkó megmutatja a sötétebbik énjét. Barnásfekete, robusztus, szép testtel bíró sör bontakozik ki, a nagy sötétségben vígan úszkáló komlódarabkákkal. A pale ale maláta kenyérkovász ágyán hamar kibontakozik a karamelles-étcsokis íz, majd vad hullámként érkezik a végére a pörköltmaláta brutalitása. Ha pedig ez még nem lenne elég, hatalmas adag komlót is kapunk az arcunkba, a kortyérzetnél a fenyőgyanta és a limehéj ízkaraktere jelenik meg leginkább, a citromfüvesség és a friss fűszeresség kicsit háttérbe szorul. Kellemes, kicsit füstös ízt és enyhe keserűséget hagy maga után a szájban, ami mellett felsejlik a magasabb alkoholtartalom bizsergető melegsége. Vigyázzatok, mert lehet, hogy sötét, lehet, hogy bunkó, van stílusa és csábereje, könnyedén be fogja dumálni magát a poharatokba, hűtőtökbe, ágyatokba.

fotó 3_4.JPG

A Butter Brothers kenyere pedig méltó párja lett ennek a sörnek, bár a neve még nem tisztázódott, részemről tökéletesen megfelelne mondjuk a Bézs Tahó. A cipó tökéletesen adja vissza a sör ízvilágát, egyrészt a pörköltmaláta és egy enyhe mézes-karamelles íz is megjelenik benne, másrészt egészen hihetetlen, de a komlócitrus is kiérződik belőle. Arról pedig ne is beszéljünk, hogy mikor sütötték, citrusos-korianderes-fenyőgyantás illatfelhő árasztotta el az egész kócerájt. Nagyjából egy hete kóstoltam az alap söröskenyerüket is, ami szintén nagyon finom volt, de ez rávert vagy két testhosszat százon.

 

A kenyérből még holnap is fognak sütni a Butter Brothers-ben, ne hagyjátok ki, egészen különleges élmény.

3 komment

Címkék: kenyér ipa galaxy black ipa Gólem magyar kézműves sör Butter brothers Sötét bunkó

A bejegyzés trackback címe:

https://mesehabbal.blog.hu/api/trackback/id/tr675507861

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

lilakutyak · http://lilakutyak.blog.hu 2013.09.13. 09:05:47

A komlós fűszervajjal nincs kedve kísérletezni valakinek? Az aromakomló-pellettel nagyon könnyű bánni, csak nagyon oda kell figyelni az adagolásra.

lilakutyak · http://lilakutyak.blog.hu 2013.09.15. 20:50:25

@zsombibacsi: igen, némi komlóm nekem is akad otthon, csak időm nem. De kész receptet reprodukálnék:)