HTML

Mese habbal

Sörkibeszélő oldal, alternatív komlóillóolajos pszichoterápiás kezelőegység, a habfürdős rehabilitációs programok lelkes támogatója. Isszuk, ízleljük, elemezzük, főzzük, erjesztjük, palackozzuk, az ereinkben is ez folyik. Ha érdekel a sör, itt a helyed.

Mesék habbal Fészbukon

Mesék habbal Instagramon

Erről beszélünk

  • Masoko: mangó-passionfruit trópusi felhő, Gratulálok, bazd+ (2017.12.02. 11:14) A Róth-féle sörök - Távoli Galaxis reloaded
  • lilakutyak: Tényleg nagyon jó volt, ill. még van, de nagyjából pénteken elfogy :) (2014.01.14. 12:11) Tömény élvezet
  • zsombibacsi: @blogkomment: Kedves kommentelő! Nem szeretném hosszú és túlmagyarázott mondatokkal kihúzni a mo... (2014.01.02. 15:05) Pandora most reményt ad
  • zsombibacsi: @Impavidus Mortalium: köszi :) (2013.12.29. 20:07) Bajor vidékeken
  • zsombibacsi: @pif: Igen, ez valahogy azonnal beugrik, mondjuk esetemben ez azért nagyban annak is köszönhető, h... (2013.12.27. 19:00) A híres 90-es

Címkék

60 minutes IPA (1) 75 minutes IPA (1) 90 minutes ipa (1) Alcatraz (1) ale (1) Ale Capone (1) alphonse pale ale (1) Alulu (1) amber ale (1) american ipa (1) amerikai sör (7) angol sör (1) árpabor (2) Atlántica (1) Balkezes (1) Balkezes sörfőzde (1) Ballast point (1) barack (1) barleywine (1) barley wine (3) barna búzasör (1) barrel aged ale (1) Bastard (1) Bázis sörfőzde (1) Beer Hop Breakfast (1) belga ale (2) belga sör (1) Bierzauberei (1) Bigfoot sörfőzde (1) Birra del Borgo (1) Bizbaz (1) black ipa (3) Black jack (1) Black Path porter (1) Boogoop (1) brainless (1) Brainless on peaches (1) Brand Ale (1) Brewdog (2) brown ale (2) buckwheat ale (1) Butter brothers (1) búzasör (3) Cahoots (1) Campanie Cervisia (1) Cascade (1) Cellar lab brewery (5) Cherney Yusuff (1) Chicago (1) Citra (1) continuously hopped (2) Corvo azul (1) Crate lager (1) Csakajósör (3) cseh sör (2) dán sör (2) Die Fehler (1) Die Macht (1) Dogfish head (5) double ipa (1) dubbel (2) Dühös (2) dunkel (1) dunkel alt (1) dunkel weizen (1) Duvel (1) egyesület (2) Élesztő (5) Epic brewing (1) ESB (1) Esti Mese (2) extra ipa (1) fekete ipa (1) Fóti Märzen (1) Fóti Sörfőzde (1) Főzdefeszt (3) galaxy (2) gerilla (2) golden ale (1) Golden brown (1) Gólem (3) granitbock (1) Gribanc (1) gyógynövény (2) hajdina (1) házisör főzés (9) Herold (1) Hobgoblin (1) Hopfanatic (4) Hopfanatic Pub (2) hordóban érlelt (1) Horse Juice (1) Horse juice (1) imperial ipa (2) imperial pils (1) imperial stout (1) Importer (1) instagram (9) ipa (21) I hardcore you (1) Jackhammer (1) Jaipur (1) Jokerface (1) juharszirup (1) Kaltenecker (1) Kappitány (1) karácsony (1) Katalin cárnő (1) kenyér (1) Kézműves csemege (2) Kocour (2) költözés (1) komlólikőr (1) konferencia (5) König Ludwig (1) KontinentALE (1) koriander (1) kräuterbier (1) kräuter bier (1) Különleges Sörök Boltja (1) lager (1) Legenda (7) London Fields Brewery (1) love not war (1) Lupulus (1) magyar kézműves sör (13) magyar kézmves sör (1) mangó (1) Maori haka (3) maple sirup (1) märzen (1) Mean sardine (1) Mikkeller (2) Monyó Café (2) Moortgat (1) Mr. Fehér (1) Mr. Narancs (1) My antonia (2) Napalm (1) Németh Antal (4) német sör (1) Novemberrain pale ale (4) Oktoberfest (1) olasz sör (2) osztrák sör (3) pale ale (5) Pandoras Hop(e) (1) Paracelsus zwickl (1) Pardubicky (1) pezsgőélesztő (1) pezsgős sör (1) pils (2) Pokerface (1) polaris (1) porter (3) Portugália (1) portugál sör (3) Professzor Mannheim (1) Quarterback IPA (1) Razzia (1) red ale (1) rozsmaláta (1) russian imperial stout (2) rye (1) saját sör (5) Samurai (1) Sculpin IPA (1) Shoreditch triangle ipa (1) Sierra Nevada (1) Silver Street (1) Simcoe (1) skót sör (1) sör (2) sörfőzés (5) sörgyár (1) sörkoktél (1) Sörmanufaktúra (1) Sörök a möszjő vödréből (1) Sötét bunkó (1) Sötét Bunkó (1) Sovina (3) Stiegl (3) Stiegl bräuwelt (2) stout (4) Takács Péter (2) Tarrafa (1) Távoli galaxis (2) Thornbridge (1) Tibeer (3) Torpedo (1) tripel hop (1) Triple magnum super bitter quassia ale (1) Uinta bewing co (1) Vadia (1) Vörösbegy (1) waimea (1) weissbier (2) weizen (1) Weltenbummler (1) Wychwood Brewery (1) X-Mas Madness (1) Zagaia (1) Zöld király (1) zwicklbier (1) Címkefelhő

Az alkimista pezsgős söre

2013.12.13. 10:31 :: zsombibacsi

sor.jpg

Mostanában minden a Bigfoot Brewery piacra lépése körül forog, azonban az aranyfogas, zselézett hajú, sebhelyes pofájú genszterek ballonkabátjának árnyékában, kicsit távolabb a rivaldafénytől ott álldogál egy kiskunhalasi srác, és komlószörnyes sapkáját a fejébe húzva szép csendben főzögeti a jobbnál-jobb söröket. Ez a srác nem más, mint Kiss Tamás, a Hopfanatic Brewery sörmestere és van egy tulajdonsága, ami nagyon kiemeli őt a hazai kisüzemi főzők közül: az, hogy mer kísérletezni. Én nem tudom mik forognak a fejében, milyen szürreális álmai vannak hordóban rekedt malátahadseregről vaníliapikákkal, komlóréten fetrengő hippikről, szemfogaikkal kókuszt szétrepesztő trópusi farkasokról, de hogy végül szinte mindig sikerül összehoznia egy kiemelkedő sört ezekből, az dícséretre méltó. Nagy szerencsénkre már egy ideje megnyílt a főzde nevével fémjelzett Hopfanatic Pub is, ahová mindig elsőként érkeznek meg az újabb és újabb meglepetések. Pár hete az X-Mas Madness került bemutatásra, most pedig, csak hogy teljes legyen a karácsonyi élmény, bekerült a fa alá egy újabb gyöngyszem is.

 kiss t csapol.jpg

Kiss Tamás gondolt egy nagyot, készített egy belga dubbelt kicsit megturbózva amerikai komlókkal, amit elsőnek egy belga, majd egy pezsgőélesztővel is leerjesztett. Ez lett a Campanie Cervisia. Ha csak egy rövid mondatnyi helyem lenne, azt írnám: tilos kihagyni. Ködös, vörösesbarna sör érkezik, tisztes, krémszerűen tömött bézs habbal. Az indítás kellemes, szolid aszalt gyümölcsös, kicsit barackos aromával , amit végig kísér egy jó adag fűszeres amerikai komló. Elsőre azt hihetnénk, hogy áá, igen, egy újabb sör a hopheadeknek, de a sörfőző, zsenijének hála, egy laza esernyőcsellel megint sikeresen átejtett minket: ez a sör ugyanis egyáltalán nem a komlóról szól. A korty simogatóan harmonikus, apróbuborékosan élénk és igen testes, majd szétrobban a gyümölcsösen észteres jegyektől, sárgabarack, szilva, áfonya egymást előzgetve törnek maguknak utat, de még ezzel sincs vége, ugyanis zárásnak megérkezik az a várva várt pezsgős savanykásság és szárazság. Keserűség szinte semmi, utóíznek pedig egy kicsit karamelles, alkoholos bizsergés marad az előző gyümölcsök emlékével. Ahogy pedig az lenni szokott, nem maradhatott el a sörkorcsolya sem, kaptunk egy adag saját készítésű gnocchit is a pohár mellé.

 gnocchi.jpg

Az első, ami eszembe jutott a kóstolásnál, az az, hogy valami rohadt jó dolgunk van. Nem is akarom ezt nagyon tovább ragozni, de amikor egy helyen van csapon a NoHopLimit, ami az ország talán legjobb amerikai IPA-ja, az Angry Beast, ami egy brutáljó russian imperial stout, a tölgyfahordós-vaníliás X-mas Madness és ez a szuper, határfeszegető Campanie Cervisia, akkor azért egy kicsit olyan érzése van az embernek, mintha tejfürdőben kapna testmasszázst egy alpesi panorámás kismedencében. Még így is eszembe jut az, hogy miért nem jönnek ki innovatív, kísérletező sörökkel rendszeresen azok a főzdék, akik megtehetik, hogy Budapest legtöbb kézműves pubjába eljuttassák söreiket. Hogy miért ragadnak le legtöbben a jól bevált szortimentnél és főzik le ugyanazt újra és újra, egészen addig, amíg halálra nem unja mindenki. De abszolút nem érzem, hogy az állandó kesergésnek sok értelme lenne. A fene nagy jó dolgunkban elfelejtjük, hogy végülis azért van itthon egy egész pofás kis sörforradalom, egyre több olyan hely nyílik, ami hajlandó lerázni magáról az ostoba ízű és igénytelen nagyüzemi lágersörök béklyóit, egyre nagyobb a sürgés-forgás a sörfőzés körül, és ebben a körmeit próbálgató világban végtére is jutott hely ennek a csendes, hopfanatic alkimistának is, ahol újabb és újabb agyszüleményeivel varázsolhatja el a kíváncsi publikumot. És ez így nagyon jól van.

 

A Campanie Cervisia kóstolható a Hopfanatic Pubban, üvegesen pedig megtalálható a Kézműves Csemegében és a Különleges Sörök Boltjában.

eredeti cimke.JPG

 

3 komment

Címkék: dubbel Hopfanatic Kézműves csemege Hopfanatic Pub Campanie Cervisia Különleges Sörök Boltja pezsgőélesztő pezsgős sör

A bejegyzés trackback címe:

https://mesehabbal.blog.hu/api/trackback/id/tr845689383

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

zsombibacsi · http://www.gaultmillau.hu/mese-habbal 2013.12.13. 14:27:05

@udi111: tudom, be is tettem linknek a cikk végére :)

udi111 2013.12.13. 18:10:15

jah észrevettem, mikor már lenyomtam az entert.. :)