HTML

Mese habbal

Sörkibeszélő oldal, alternatív komlóillóolajos pszichoterápiás kezelőegység, a habfürdős rehabilitációs programok lelkes támogatója. Isszuk, ízleljük, elemezzük, főzzük, erjesztjük, palackozzuk, az ereinkben is ez folyik. Ha érdekel a sör, itt a helyed.

Mesék habbal Fészbukon

Mesék habbal Instagramon

Erről beszélünk

  • Masoko: mangó-passionfruit trópusi felhő, Gratulálok, bazd+ (2017.12.02. 11:14) A Róth-féle sörök - Távoli Galaxis reloaded
  • lilakutyak: Tényleg nagyon jó volt, ill. még van, de nagyjából pénteken elfogy :) (2014.01.14. 12:11) Tömény élvezet
  • zsombibacsi: @blogkomment: Kedves kommentelő! Nem szeretném hosszú és túlmagyarázott mondatokkal kihúzni a mo... (2014.01.02. 15:05) Pandora most reményt ad
  • zsombibacsi: @Impavidus Mortalium: köszi :) (2013.12.29. 20:07) Bajor vidékeken
  • zsombibacsi: @pif: Igen, ez valahogy azonnal beugrik, mondjuk esetemben ez azért nagyban annak is köszönhető, h... (2013.12.27. 19:00) A híres 90-es

Címkék

60 minutes IPA (1) 75 minutes IPA (1) 90 minutes ipa (1) Alcatraz (1) ale (1) Ale Capone (1) alphonse pale ale (1) Alulu (1) amber ale (1) american ipa (1) amerikai sör (7) angol sör (1) árpabor (2) Atlántica (1) Balkezes (1) Balkezes sörfőzde (1) Ballast point (1) barack (1) barleywine (1) barley wine (3) barna búzasör (1) barrel aged ale (1) Bastard (1) Bázis sörfőzde (1) Beer Hop Breakfast (1) belga ale (2) belga sör (1) Bierzauberei (1) Bigfoot sörfőzde (1) Birra del Borgo (1) Bizbaz (1) black ipa (3) Black jack (1) Black Path porter (1) Boogoop (1) brainless (1) Brainless on peaches (1) Brand Ale (1) Brewdog (2) brown ale (2) buckwheat ale (1) Butter brothers (1) búzasör (3) Cahoots (1) Campanie Cervisia (1) Cascade (1) Cellar lab brewery (5) Cherney Yusuff (1) Chicago (1) Citra (1) continuously hopped (2) Corvo azul (1) Crate lager (1) Csakajósör (3) cseh sör (2) dán sör (2) Die Fehler (1) Die Macht (1) Dogfish head (5) double ipa (1) dubbel (2) Dühös (2) dunkel (1) dunkel alt (1) dunkel weizen (1) Duvel (1) egyesület (2) Élesztő (5) Epic brewing (1) ESB (1) Esti Mese (2) extra ipa (1) fekete ipa (1) Fóti Märzen (1) Fóti Sörfőzde (1) Főzdefeszt (3) galaxy (2) gerilla (2) golden ale (1) Golden brown (1) Gólem (3) granitbock (1) Gribanc (1) gyógynövény (2) hajdina (1) házisör főzés (9) Herold (1) Hobgoblin (1) Hopfanatic (4) Hopfanatic Pub (2) hordóban érlelt (1) Horse Juice (1) Horse juice (1) imperial ipa (2) imperial pils (1) imperial stout (1) Importer (1) instagram (9) ipa (21) I hardcore you (1) Jackhammer (1) Jaipur (1) Jokerface (1) juharszirup (1) Kaltenecker (1) Kappitány (1) karácsony (1) Katalin cárnő (1) kenyér (1) Kézműves csemege (2) Kocour (2) költözés (1) komlólikőr (1) konferencia (5) König Ludwig (1) KontinentALE (1) koriander (1) kräuterbier (1) kräuter bier (1) Különleges Sörök Boltja (1) lager (1) Legenda (7) London Fields Brewery (1) love not war (1) Lupulus (1) magyar kézműves sör (13) magyar kézmves sör (1) mangó (1) Maori haka (3) maple sirup (1) märzen (1) Mean sardine (1) Mikkeller (2) Monyó Café (2) Moortgat (1) Mr. Fehér (1) Mr. Narancs (1) My antonia (2) Napalm (1) Németh Antal (4) német sör (1) Novemberrain pale ale (4) Oktoberfest (1) olasz sör (2) osztrák sör (3) pale ale (5) Pandoras Hop(e) (1) Paracelsus zwickl (1) Pardubicky (1) pezsgőélesztő (1) pezsgős sör (1) pils (2) Pokerface (1) polaris (1) porter (3) Portugália (1) portugál sör (3) Professzor Mannheim (1) Quarterback IPA (1) Razzia (1) red ale (1) rozsmaláta (1) russian imperial stout (2) rye (1) saját sör (5) Samurai (1) Sculpin IPA (1) Shoreditch triangle ipa (1) Sierra Nevada (1) Silver Street (1) Simcoe (1) skót sör (1) sör (2) sörfőzés (5) sörgyár (1) sörkoktél (1) Sörmanufaktúra (1) Sörök a möszjő vödréből (1) Sötét bunkó (1) Sötét Bunkó (1) Sovina (3) Stiegl (3) Stiegl bräuwelt (2) stout (4) Takács Péter (2) Tarrafa (1) Távoli galaxis (2) Thornbridge (1) Tibeer (3) Torpedo (1) tripel hop (1) Triple magnum super bitter quassia ale (1) Uinta bewing co (1) Vadia (1) Vörösbegy (1) waimea (1) weissbier (2) weizen (1) Weltenbummler (1) Wychwood Brewery (1) X-Mas Madness (1) Zagaia (1) Zöld király (1) zwicklbier (1) Címkefelhő

A híres 90-es

2013.12.23. 07:17 :: zsombibacsi

IMG_2546.JPG

Már régen volt az a 75 Minutes IPA, mostanában annyi dolog történt a magyar sörfőzés háza táján, hogy nem nagyon jutott idő az utolsó és egyben legbrutálisabb Dogfish Head palackom felbontására. De azért nem is akartam elhamarkodni a dolgot, lévén nem egy hétköznapi sörről van szó, hanem egy élő legendáról. A 90 Minutes IPA ugyanis szó szerint egy stílusteremtő sör. Ez volt Sam Calagione első főzete, amit az általa megalkotott continuous hopping komlóforralási metódus segítségével készített, s ami eljárás egy legenda szerint szorosan köthető a népszerű Hungry Hippos játékhoz. Jelenleg egy sorozat utolsó előtti tagja ez az imperial IPA, ennél csak egy keményebb versenytársat találunk, a 120 Minutes IPA-t, ezt azonban csak alkalmanként szokták lefőzni Delaware-ben. Egy picit talán még a korábban már tesztelt 75 Minutes IPA lóg csak ki a sörból, ez ugyanis egy hordóban érlelt "blended beer", a 60 és 90 perces IPA-k keverékéből megalkotva. A kóstolás pedig nagyon időszerű volt azután, hogy az Élesztőben egy szintén Calagione-hoz köthető szerkezettel borzolják a kedélyeket, a Randallal, amiben a sört közvetlenül csapolás előtt áramoltathatjuk át a leveleskomlóágyon, ezzel eszméletlen friss és villogó komlóaromát adva a sörnek. Egyszóval végre elérkezett az idő erre a kilencven perces randveúra.

Színre az előzőekhez nagyon hasonló, rozsdabarna sör érkezik, tömött, hófehér, kitartó és krémes habbal. Az aromáról megint csak dicsérő szavakat lehet mondani, a végig a háttérből figyelő intenzív fenyőgyantás komló- és shortbread-es malátakarakter mellett mandarinhéj, grapefruit, mangó, ananász és citrusos virágosság jelenik meg intenzív hullámokban. Az íz, ahogy azt már megszokhattuk, nagyon összetett és mégis jól elkülöníthető komponensekből áll. Nagyobb, robusztusabb test kíséretében egy kellemes, szirupos, kalácsszerű malátaágyon érkeznek először a komló fűszeres, citrusos, limehéjas jegyei, majd betörnek a gyantás-trópusi gyümölcsös felhangok is. Bármennyire is mindig a komlót hangsúlyozzák ki a 90 Minutes IPA-ban, ez a sör nem egy akkora hop-orgy, ugyanis a maláta szerepe jobban ki van emelve, mint azt vártam. A zárás kellemesen zöldséges, mangó és ananász marad a szájban, a decens keserűség gyengéd kíséretében. Mindent összevetve nem véletlen a világhírnév, ez a kilencvenes csúcsragadozó a sörök tengerében.

Sajnos ezzel pedig most egy időre a készletek hiányában pontot kell tennem a Dogfish Head IPA-k földjén tett kalandozásaimra, van azonban még a hűtőben néhány érdekes darab, egy Burton Baton és egy Indian Brown Ale. De ezekről majd egy másik posztban.

3 komment

Címkék: Dogfish head imperial ipa amerikai sör 90 minutes ipa

A bejegyzés trackback címe:

https://mesehabbal.blog.hu/api/trackback/id/tr685705224

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

pif · http://sorbuvar.blog.hu/ 2013.12.27. 11:32:11

Érdekes, hogy ezekben a nehéz sörökben a maláta mennyire hasonlít a shortbread vajas kekszes ízeire, nekem is ugyanez ugrott be rögtön más daraboknál.

Ogreface 2013.12.27. 12:38:45

Jó kis anyag ez! A 120-asba is szívesen beledugnám a nyelvem.

zsombibacsi · http://www.gaultmillau.hu/mese-habbal 2013.12.27. 19:00:05

@pif: Igen, ez valahogy azonnal beugrik, mondjuk esetemben ez azért nagyban annak is köszönhető, hogy finoman szólva sem vetem meg a shortbreadet :) (értsd: nem tudok vele leállni).

@Ogreface: Jó bizony, már rajta vagyok egy 120-as beszerzésén... De amúgy a három közül talán ez volt a legfigyelemreméltóbb.