HTML

Mese habbal

Sörkibeszélő oldal, alternatív komlóillóolajos pszichoterápiás kezelőegység, a habfürdős rehabilitációs programok lelkes támogatója. Isszuk, ízleljük, elemezzük, főzzük, erjesztjük, palackozzuk, az ereinkben is ez folyik. Ha érdekel a sör, itt a helyed.

Mesék habbal Fészbukon

Mesék habbal Instagramon

Erről beszélünk

  • Masoko: mangó-passionfruit trópusi felhő, Gratulálok, bazd+ (2017.12.02. 11:14) A Róth-féle sörök - Távoli Galaxis reloaded
  • lilakutyak: Tényleg nagyon jó volt, ill. még van, de nagyjából pénteken elfogy :) (2014.01.14. 12:11) Tömény élvezet
  • zsombibacsi: @blogkomment: Kedves kommentelő! Nem szeretném hosszú és túlmagyarázott mondatokkal kihúzni a mo... (2014.01.02. 15:05) Pandora most reményt ad
  • zsombibacsi: @Impavidus Mortalium: köszi :) (2013.12.29. 20:07) Bajor vidékeken
  • zsombibacsi: @pif: Igen, ez valahogy azonnal beugrik, mondjuk esetemben ez azért nagyban annak is köszönhető, h... (2013.12.27. 19:00) A híres 90-es

Címkék

60 minutes IPA (1) 75 minutes IPA (1) 90 minutes ipa (1) Alcatraz (1) ale (1) Ale Capone (1) alphonse pale ale (1) Alulu (1) amber ale (1) american ipa (1) amerikai sör (7) angol sör (1) árpabor (2) Atlántica (1) Balkezes (1) Balkezes sörfőzde (1) Ballast point (1) barack (1) barleywine (1) barley wine (3) barna búzasör (1) barrel aged ale (1) Bastard (1) Bázis sörfőzde (1) Beer Hop Breakfast (1) belga ale (2) belga sör (1) Bierzauberei (1) Bigfoot sörfőzde (1) Birra del Borgo (1) Bizbaz (1) black ipa (3) Black jack (1) Black Path porter (1) Boogoop (1) brainless (1) Brainless on peaches (1) Brand Ale (1) Brewdog (2) brown ale (2) buckwheat ale (1) Butter brothers (1) búzasör (3) Cahoots (1) Campanie Cervisia (1) Cascade (1) Cellar lab brewery (5) Cherney Yusuff (1) Chicago (1) Citra (1) continuously hopped (2) Corvo azul (1) Crate lager (1) Csakajósör (3) cseh sör (2) dán sör (2) Die Fehler (1) Die Macht (1) Dogfish head (5) double ipa (1) dubbel (2) Dühös (2) dunkel (1) dunkel alt (1) dunkel weizen (1) Duvel (1) egyesület (2) Élesztő (5) Epic brewing (1) ESB (1) Esti Mese (2) extra ipa (1) fekete ipa (1) Fóti Märzen (1) Fóti Sörfőzde (1) Főzdefeszt (3) galaxy (2) gerilla (2) golden ale (1) Golden brown (1) Gólem (3) granitbock (1) Gribanc (1) gyógynövény (2) hajdina (1) házisör főzés (9) Herold (1) Hobgoblin (1) Hopfanatic (4) Hopfanatic Pub (2) hordóban érlelt (1) Horse Juice (1) Horse juice (1) imperial ipa (2) imperial pils (1) imperial stout (1) Importer (1) instagram (9) ipa (21) I hardcore you (1) Jackhammer (1) Jaipur (1) Jokerface (1) juharszirup (1) Kaltenecker (1) Kappitány (1) karácsony (1) Katalin cárnő (1) kenyér (1) Kézműves csemege (2) Kocour (2) költözés (1) komlólikőr (1) konferencia (5) König Ludwig (1) KontinentALE (1) koriander (1) kräuterbier (1) kräuter bier (1) Különleges Sörök Boltja (1) lager (1) Legenda (7) London Fields Brewery (1) love not war (1) Lupulus (1) magyar kézműves sör (13) magyar kézmves sör (1) mangó (1) Maori haka (3) maple sirup (1) märzen (1) Mean sardine (1) Mikkeller (2) Monyó Café (2) Moortgat (1) Mr. Fehér (1) Mr. Narancs (1) My antonia (2) Napalm (1) Németh Antal (4) német sör (1) Novemberrain pale ale (4) Oktoberfest (1) olasz sör (2) osztrák sör (3) pale ale (5) Pandoras Hop(e) (1) Paracelsus zwickl (1) Pardubicky (1) pezsgőélesztő (1) pezsgős sör (1) pils (2) Pokerface (1) polaris (1) porter (3) Portugália (1) portugál sör (3) Professzor Mannheim (1) Quarterback IPA (1) Razzia (1) red ale (1) rozsmaláta (1) russian imperial stout (2) rye (1) saját sör (5) Samurai (1) Sculpin IPA (1) Shoreditch triangle ipa (1) Sierra Nevada (1) Silver Street (1) Simcoe (1) skót sör (1) sör (2) sörfőzés (5) sörgyár (1) sörkoktél (1) Sörmanufaktúra (1) Sörök a möszjő vödréből (1) Sötét bunkó (1) Sötét Bunkó (1) Sovina (3) Stiegl (3) Stiegl bräuwelt (2) stout (4) Takács Péter (2) Tarrafa (1) Távoli galaxis (2) Thornbridge (1) Tibeer (3) Torpedo (1) tripel hop (1) Triple magnum super bitter quassia ale (1) Uinta bewing co (1) Vadia (1) Vörösbegy (1) waimea (1) weissbier (2) weizen (1) Weltenbummler (1) Wychwood Brewery (1) X-Mas Madness (1) Zagaia (1) Zöld király (1) zwicklbier (1) Címkefelhő

A balkéz ereje

2014.01.18. 13:02 :: zsombibacsi

IMG_0397.jpg

Rég volt már az, mikor a Balkezesek bemutatkoztak a Der Fehler nevű sörükkel a nagyközönségnek. A tavalyi évben megrendezett II. Házisörfőzők Versenyének egyik legkiemelkedőbb altbierjét először a szeptemberi Főzdefeszten kóstolhattuk, majd egy ideig megtalálható volt néhány kocsmában és kézműves boltban is. Aztán kisebb csend, néha feltűnt a Fehler egy-egy helyen. De most újra hallatnak magukról, a régi mellé pedig összehoztak egy teljesen új főzetet is.

Egy dolog mindig is nagyon piszkált a Balkezesekkel kapcsolatban (szigorúan nagybetűvel). Történetesen az, hogy az Egyesült Államokban létezik egy bizonyos Left Hand Brewing nevű sörfőzde, aminek ha megnézzük a logóját, egyből elkezd valami motoszkálni a fejünkben: vajon nem egy kis magyaros lekoppintásról van itt szó? Persze lehet véletlen is, de az azért érdekes, hogy a világ két majd ellentétes pólusán ennyire hasonló márka- és designötlet alakul ki. Az mindenesetre biztos, hogy a da Vinci vázlatok nyomdokaiba lépő tenyér és az önmaga farkába harapó kígyó ellenére is ott lebeg a levegőben a világhírű amerikai testvérek emléke. 

IMG_0418.jpg

A Der Fehler tradícionális vonala után a fiúk most egy újszerű, saját megfogalmazásuk szerint "felvilágosult eszméket követő" sörrel álltak elő, a Die Machttal. Csillagok Háborúja rajongók megnyugtatására közlöm, hogy a dzsordzslukászos vonal nem maradt ki, a cimkén ugyanis fel van tüntetve, hogy nyomokban midikloriánokat tartalmazhat. A poén ül, aki meg nem érti, járjon utána. A sör inkább a sötét oldal kapuit döngeti, csokoládébarnás, már majdnem feketébe hajló, színe alapján már nem is illene bele igazán az észak-némat altbierek kategóriájába, de hát itt a tradíciók újragondolásáról van szó, a határok feszegetéséről, nem véletlenül jött a dunkel alt elnevezés, no meg a szintén meglepő, 6,5%-os alkoholfok. Az illat enyhén dohos, pinceszerű, túlzottan domináns benne a pörköltmalátásság, már-már savanykássá téve az összhatást, de erre még rátesz egy lapáttal a nem annyira várt citromhéjas karakter, ami jelzi, hogy a komlót sem sajnálták belőle. Az ízében teljesen eluralkodik a pörköltmaláta, szinte az elejétől a végéig jelen van, kicsit füstös, savanykás, már-már égett jelleget adva a sörnek. Aztán, ahogy csúszik tovább a korty, megjelennek az erőteljesen lime- és citromhéjas, spenótós, zöldséges komlójegyek, kicsit agresszívan eluralkodva a végén. Pedig a test egészen rendben lenne, szépen borítja be a sört, élénkség sem annyira zavaró, a harmónia hiánya viszont nagyon szembetűnő. Az utóíz kicsit füstös, enyhén keserű, alkoholos és enyhe acetonos felhangok is megjelennek.

IMG_0420.jpg

Mindent összevetve talán a kiforratlanság lenne a legjobb jelző a Die Machtra. Egyszerűen nem értek eléggé össze az ízek, lehet, hogy önmagában a recept sem lenne rossz, bár azért a komlózásból és a pörköltmalátából érdemes lenne egy kicsit visszavenni, de hogy a piacradobással mindenképpen várni kellett volna még egy keveset és hagyni a sört pihenni és rendesen összeérni az üvegben, az biztos. Aki viszont érez magában hajlandóságot rá, tegyen el egy palackkal pár hónapra és kóstolja újra, valószínűleg sokkal harmonikusabb darab lesz az eredmény. 

Szólj hozzá!

Címkék: magyar kézműves sör Balkezes Die Macht dunkel alt

A bejegyzés trackback címe:

https://mesehabbal.blog.hu/api/trackback/id/tr785768950

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.